Kennst du das? Du bist im Supermarkt und ganz sicher, dass du keine Nudeln mehr zu Hause hast. Brauchst du aber für die geplanten Spaghetti Bolognese heute Abend.

Zu Hause merkst du dann, dass du natürlich noch Nudeln da hattest: 3 Packungen Spaghetti, eine davon angebrochen und als Bonus noch je eine Packung Penne Rigate und Farfalle. Plus die zwei neu gekauften Packungen. Außerdem fällt dir beim Einräumen noch der angebrochene Wildreis ins Auge, der eigentlich seit 2021 abgelaufen ist.

Willkommen im ganz normalen Vorratschaos 😄

Und nein – das hat nichts damit zu tun, dass du „unordentlich“ bist. Sondern einfach damit, dass deine Vorratshaltung kein System hat.

Ich zeige dir heute mein ganz einfaches Vorgehen, mit dem du:

• nicht mehr doppelt kaufst
• weniger wegwerfen musst
• und endlich weißt, was du eigentlich zu Hause hast

Ganz ohne Perfektion. Versprochen.

Warum dein Vorratsschrank (noch) nicht funktioniert

Die meisten denken: „Ich müsste einfach mal richtig aufräumen.“
Aber das ist nicht das Problem. Fehlende Struktur im Alltag ist das Problem.

Typische Ursachen sind:

• Alles wird einfach irgendwo hingestellt
• Dinge verschwinden ganz hinten im Schrank
• Es gibt keine festen Kategorien
• Du kaufst „auf Vorrat“ – aber ohne Plan
• Angebotskäufe landen einfach irgendwo

Das Ergebnis: Der Schrank ist voll und die Vorräte reichen aus um eine ganze Kompanie für 4 Wochen zu versorgen – aber gefühlt ist nichts da.

Mein einfaches System für funktionierende Vorräte

Keine Sorge – du brauchst keine fancy Boxen, einheitliche Etiketten oder ähnliche Pinterest-perfektionistische Dinge. Was du brauchst, sind 3 einfache Prinzipien:

1. Kategorien statt Chaos

Sortiere deine Vorräte nach Bereichen, z. B.:

• Frühstück (Müsli, Brotaufstriche etc.)
• Kochen (Nudeln, Reis, Konserven)
• Backen (Mehl, Zucker, Backzutaten)
• Snacks

Wichtig ist nicht, dass es perfekt ist – sondern dass es für dich logisch ist.

Frag dich immer, bevor du dich für einen festen Ort für eine Sache entscheidest: „Wo würde ich suchen, wenn ich es jetzt bräuchte?“ Das gilt nicht nur für die Küche und deine Vorräte, sondern für ALLE Dinge, die du besitzt.

Gerade in einem Haushalt mit mehreren Personen ist es auch hilfreich, einen separaten Ort zu haben für alle Vorräte, die aktuell noch nicht benötigt werden, weil noch angefangene Packungen in Gebrauch sind. So vermeidet man, dass ein neues Glas mit Nuss-Nougat-Creme angebrochen wird, obwohl noch ein geöffnetes Glas vorhanden ist.

2. Sichtbarkeit statt Verstecken

Alles, was du nicht siehst, existiert für dein Gehirn nicht. Deshalb:

• Lass nichts „ganz hinten“ verschwinden
• Platziere angebrochene Packungen immer ganz vorn
• Lagere ähnliche Dinge zusammen

Drehteller oder kleine Körbe können helfen – probiere am besten einfach aus, was für dich am besten funktioniert.

3. Planung

Hand aufs Herz: Wie oft kaufst du Dinge „für alle Fälle“? Das Problem: Du verlierst den Überblick.

Mein Tipp:

• Überlege dir: Wie oft nutze ich das wirklich?
• Kaufe nur so viel, wie du in absehbarer Zeit verbrauchst
• Prüfe deine Vorräte VOR DEM EINKAUF: was läuft bald ab? Was ist fast leer?

Versuche deine Mahlzeiten für die nächste Woche halbwegs im Voraus zu planen und schaue nach, ob die dafür notwendigen Produkte noch im Haus hast. Bediene dich beim Kochen immer erst aus deinen Vorräten! Das mag logisch klingen, aber oft nicht beachtet.

Einkaufliste

Wenn du etwas aus deinem Vorrat verbrauchst, das du auf jeden Fall nachkaufen möchtest, schreib es direkt auf.
Nicht später irgendwann (vergisst du eh!), sondern möglichst in dem Moment, wenn es zur Neige geht.
Mach das so einfach wie möglich und idealerweise für jeden im Haushalt zugänglich. Bei mir hängt eine Magnettafel am Kühlschrank, auf der ich die Sachen zunächst notiere.

Erst später übertrage ich sie dann in meine Einkaufliste in Notion. Direkt während des Kochens habe ich dafür keine Nerven, deshalb die Zwischenlösung mit der Magnettafel.

Schreibe nur Dinge auf deine Einkaufliste, die du für deine geplanten Mahlzeiten der kommenden Woche brauchst. Und halte dich im Supermarkt an diese Liste!

Vorsicht beim Einkaufen für neue Rezepte, die Zutaten erfordern, die du sonst nie benutzt, also auch gar nicht zu Hause hast!

Plane gut, ob du das Rezept wirklich 1:1 kochen möchtest, oder ob es vielleicht auch ohne das ominöse Spezialgewürz in der Anleitung geht. Ja ja, ich weiß: Gourmets werden jetzt sicher sagen, aber genau dieses ominöse Spezialgewürz ist das, was das Rezept ausmacht. Das darf man nicht einfach weglassen! Doch, darf man, wenn es einem dann trotzdem schmeckt.
Und Gourmets dürfen natürlich alle Gewürze der Welt zu Hause lagern. Solange sie sie auch wirklich verwenden, spricht da absolut nichts gegen!

Fazit: Ordnung im Vorratsschrank ist keine Raketenwissenschaft

Du brauchst kein besseres Durchhaltevermögen – sondern ein einfacheres System. Perfektionismus ist hier wirklich fehl am Platze.

Was habe ich nicht schon alles ausprobiert?

• gedruckte Inventarlisten, deren Aktualisierung im Alltag zu mühsam würde
• Handgeschriebene Vorratslisten inkl. MHD/Verfallsdaum
• spezielle Apps zur Vorratshaltung
• Datenbanken in Notion (ich liebe Notion, aber das ging selbst mir dann zu weit!)

Letzten Endes bin ich auch hier zu dem Fazit gekommen, das mich schon seit Beginn meiner persönlichen Ordnungsreise begleitet:

Was du brauchst:

• ein paar klare Kategorien
• etwas mehr Sichtbarkeit
• und eine Mini-Routine
• weniger Zeugs!

Der Rest ergibt sich von allein.

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Bonustipps

Bonustipp 1: Schreibe direkt nach dem Öffnen einer Verpackung mit geringer Resthaltbarkeit („nach dem Öffnen innerhalb von XXX Tagen verbrauchen“) das aktuelle Datum auf die Packung.

Bonustipp 2: Mach einmal pro Monat eine „Aufbrauchchallenge“. Prüfe alle Vorräte und versuche so lange wie möglich damit auszukommen, ehe du wieder einkaufen gehst.